يُعرف العسل بأنه غذاء ودواء في آنٍ واحد، وله قيمة عظيمة في الطب البديل والتغذية اليومية. لكن بين أنواع العسل المتنوعة، يبرز عسل سدر اصلي كواحد من أغلاها سعرًا وأكثرها طلبًا حول العالم. وبينما يتوافر في الأسواق أنواع أخرى مثل عسل طلح بأسعار أقل، فإن السؤال الذي يطرحه الكثيرون هو: لماذا يُعد عسل سدر اصلي من أغلى أنواع العسل؟ الإجابة تكمن في عناصر متعددة تتعلق بالمصدر، الجودة، الفوائد، وندرة الإنتاج، وهو ما سنوضحه في هذا المقال بالتفصيل.

لماذا يُعد عسل سدر اصلي من أغلى أنواع العسل؟

يُستخرج من شجرة السدر النادرة

السبب الرئيسي لارتفاع سعر عسل سدر اصلي هو مصدره النادر. يُنتج من رحيق شجرة السدر، وهي شجرة تنمو في أماكن محدودة مثل جبال اليمن وجنوب السعودية. هذه الشجرة تُزهر مرة أو مرتين فقط في السنة، مما يجعل فترة الإنتاج قصيرة والكمية محدودة، على عكس عسل طلح الذي يُستخرج من شجرة الطلح المنتشرة والأكثر وفرة.

يحتاج إلى بيئة طبيعية نقية

يُشترط لإنتاج عسل سدر اصلي أن تكون النحلات في بيئة بعيدة عن أي تلوث أو مبيدات، وهو ما يتطلب جهودًا كبيرة في اختيار الموقع وتجهيز خلايا النحل. هذه الظروف الخاصة تُسهم في ارتفاع تكلفة الإنتاج، لكنها تضمن أن العسل الناتج هو عسل اصلي نقي 100% وعالي الجودة.

عملية استخلاص دقيقة وحرفية

يتم استخراج عسل سدر اصلي يدويًا غالبًا، وبطرق تقليدية تضمن الحفاظ على العناصر الطبيعية دون تعرضها للحرارة أو التصفية المفرطة. هذا الأسلوب اليدوي يتطلب وقتًا وجهدًا أكبر مقارنةً بالأنواع التجارية الأخرى، مما ينعكس على السعر النهائي للعسل.

تركيبة غذائية استثنائية

من أبرز أسباب تميّز عسل سدر اصلي قيمته الغذائية العالية. فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة، الإنزيمات النشطة، الفيتامينات والمعادن، ما يجعله خيارًا علاجيًا في الطب الشعبي. وبالمقارنة مع عسل طلح – رغم جودته – فإن السدر يُعرف بتركيبته الأكثر تركيزًا وتأثيرًا.

فعالية علاجية مثبتة

يُستخدم عسل سدر اصلي في علاج عدد من الحالات الصحية مثل مشاكل المعدة، التهابات الجهاز التنفسي، تقوية المناعة، والجروح المزمنة. هذه الاستخدامات العلاجية الواسعة تزيد من الطلب عليه، مما يرفع سعره بسبب محدودية العرض وارتفاع الجودة.

الخاتمة

في النهاية، يُمكن القول إن ارتفاع سعر عسل سدر اصلي ليس مجرد نتيجة للتسويق أو العلامة التجارية، بل هو انعكاس حقيقي لقيمته الغذائية والعلاجية، وظروف إنتاجه المعقدة، وندرته الطبيعية. إذا كنت تبحث عن عسل اصلي يقدم لك أفضل ما في الطبيعة من فوائد، فإن عسل سدر اصلي يستحق كل درهم يُدفع فيه. ومع وجود أنواع جيدة مثل عسل طلح للاستخدام اليومي، يبقى السدر خيارًا فاخرًا يُلبي الاحتياجات الصحية ويُرضي الذوق الرفيع في آنٍ واحد.